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RECETAS CASH FRESH

La sección de recetas de Cash Fresh reúne ideas de cocina fáciles, saludables y muy enfocadas en productos de temporada. Encontrarás recetas tradicionales, platos rápidos, consejos de aprovechamiento y propuestas para fechas especiales, además de artículos sobre alimentación saludable, frutas, pescados y cocina en freidora de aire. Es un espacio práctico e inspirador para quienes buscan nuevas ideas para el día a día en la cocina.

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YUKA: Descubre nuestras recetas saludables y ricas 🧑‍🍳

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Recetas TERRA SANA💚

Creemos que comer debe ser divertido. Sin sentirse culpable en la sobremesa . Sencillamente, pura felicidad en un plato. Siempre que la lista de ingredientes sea saludable, sin basura.

Recetas e inspiración ¿No sabe qué hacer con productos como el miso o las cremas de frutos secos? ¿O te gustaría hacer galletas sin mantequilla y sin huevo? Tanto si comes alimentos de orígen vegetal como si no, seguro que has visitado nuestro apartado de recetas. Hacemos casi todas nuestras recetas en casa, de esa manera abordamos todas tus dificultades culinarias. > Consulta más de 150 recetas

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RECETAS COREN

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	IR A RECETA	Brocheta de solomillo de cerdo de Castañas con bacon y puré de patatas
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	IR A RECETA	Pierna de pavo al horno con salsa de miel y mostaza
	IR A RECETA	Pollo de Corral en salsa de quesos gallegos

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RECETA DE SOPA CRIOLLA DE CUBA

INGREDIENTES:

2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 litro de caldo de pollo 4 tomates maduros Aceite Perejil Pimienta Sal

Contiene todo el sabor criollo de Cuba, es parte tradicional de los almuerzos en el país. Muy sencillo de preparar y con un sabor inigualable. Se “lleva muy bien” con platanitos fritos.

PREPARACIÓN

Corta los pimientos y la cebolla en juliana. Pica el ajo finamente y el tomate en cubos pequeños. En una olla grande, coloca una cantidad adecuada de aceite y pon a dorarla cebolla hasta que comience a cambiar de color; entonces agrega el ajo, el pimiento y el tomate. Elabora un sofrito y luego adiciona el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. La sopa se sirve acompañada de perejil fresco.

POR YOLANDA BORGES

Fuente: Correo de Cuba. Revista de la emigración cubana.

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CREMOSO DE PATATA CON LOMO DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO

Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:
100 g de Lomo de salmón ahumado
125 g de patatas
1/4 litro de caldo de ave
1/4 litro de nata liquida
20 g de mantequilla
Sal y pimienta
2 huevos

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Elaboración:
En primer lugar se prepara el cremoso de patata:

Se hierve la patata y una vez se compruebe que está blanda se coloca en un cuenco o bol grande. Añadir unas 6 cucharadas del caldo de las patatas hervidas (no más, para evitar que quede muy líquido), la nata, la mantequilla y la sal. Se bate bien hasta que quede espeso, sin grumos y con una textura muy homogénea. Si hiciera falta, ahora es cuando se añadiría algo más de caldo. Se reserva.
Para hacer el huevo escalfado o huevo poché: se pone abundante agua en una cazuela. Y cuando esté a punto de hervir se echa un chorrito de vinagre, sal, pimienta y los huevos (sin cáscara), con mucho cuidado. Se hierve a fuego suave durante 3 minutos (con la olla tapada) y se retiran con ayuda de una espumadera.

Para montar el plato: sobre un cuenco o un plato hondo se añade una base de puré, el huevo escalfado y el lomo de salmón ahumado cortado en dados.

Consejos:
Añadir el lomo de salmón ahumado justo al final cuando vaya a servirse el plato.
Decorar con una ramita de eneldo.
Si es posible, se recomienda cascar los huevos y verterlos en un recipiente de cristal (tipo yogur) para sumergirlos en el agua, dentro de éstos, y evitar que se deshagan.

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Quechup de algarroba

Ingredientes

• 100 grs de cebolla
• 135 grs tomate concentrado
• 50 grs de harina de algarroba
• 3 grs de sal
• 5 grs de pimienta
• 3 cl. de vinagre blanco
• unas gotas de aceite de oliva
  
  

Preparación

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. En un cazo ya fuego lento lo doramos con unas gotas de aceite de oliva.

Una vez tengamos la cebolla rubia, añadimos el concentrado de tomate y la harina de algarroba, y lo dejamos cocer unos 5 minutos.

A continuación, incorporamos el vinagre y dejaremos que se evapore. Lo rectificamos de sal y pimienta, ya continuación, lo trituramos y lo colamos.

Por último, dejamos enfriar el preparado antes de servirlo como acompañamiento.

Nota: El ketchup tiene un sabor picante y amargo. Puede combinarse muy bien con algún plato de pescado o verdura, e incluso con alguna carne blanca.

Fuente: https://www.soldebre.es/ca/fruits-secs/receptes-garrofes-ametlles/quetxup-de-garrofa_114

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