SUPERMERCADO ALIAZON

Tiene las mismas propiedades que la miel de limón, ya que ambos se obtienen del néctar de la flor de azahar pero su aroma y sus sabores son distintos.

Jengibre laminado rosa

JENGIBRE

P.V.P.: 2,50€

Rfa.: 00120

Laminas de jengibre, ideal para acompañar el sashimi, makis, etc.. Formato 50 GR.

Wasabi en polvo 25 gr.

WASABI, WASABI EN POLVO

P.V.P.: 3,30€

Rfa.: 0118

Bote de wasabi en polvo, se mezcla con agua para su preparación. Formato de 25 GR.

Salsa de soja 150 ml

SALSA DE SOJA, SALSAS

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Rfa.: 00116

Salsa de soja en tarro de cristal de 150 ml.

Atún rojo salvaje de almadraba hueva de leche de Barbate

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Rfa.: 0112

La hueva de leche es la bolsa donde el macho almacena el semen. Tradicionalmente se suele preparar en pequeñas porciones cocida con agua y sal para posteriormente freírla.

Atún rojo salvaje de almadraba hueva de grano de Barbate

-BARBATE, HUEVA DE ATÚN, PESCADO FRESCO

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Rfa.: 0110

La hueva de grano es la ova de la hembra, puede llegar a pesar más de un kilogramo. Tradicionalmente se consume cocida o seca.

Atún rojo salvaje de almadraba parpatana de Barbate

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Rfa.: 0108

La parpatana es la parte final de la ventresca y donde nace la aleta.

Atún rojo salvaje de almadraba facera de Barbate

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Rfa.: 0106

La facera es una membrana gelatinosa que está junto y bajo los ojos.

Atún rojo salvaje de almadraba galete de Barbate

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Rfa.: 0104

El galete es la parte situada alrededor de la zona auditiva del atún.

Caja de 24 botellas de Cerveza de Tierra de Frontera

-ALCALÁ LA REAL-JAEN, CERVEZA ARTESANAL, CERVEZAS

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Rfa.: 0134

Estuche de 6 botellas de cerveza de Piconera

-ALCALÁ LA REAL-JAEN, CERVEZA ARTESANAL, CERVEZAS

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Rfa.: 0132

Tierra de Frontera es una cerveza elaborada a partir de ingredientes naturales de alta calidad. El resultado es una cerveza natural con carácter, con refermentación y gasificación natural en botella, sin filtrar ni pasteurizar. Una cerveza para disfrutar en los momentos especiales.

Atún rojo salvaje de almadraba contramormo de Barbate

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Rfa.: 0102

El contramormo es la parte delantera del mormo,al igual que este es una carne muy jugosa
y bastante preciada por los consumidores.

Atún rojo salvaje de almadraba mormo de Barbate

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Rfa.: 0100

El mormo es la parte situada bajo el morrillo, jugosa y muy preciada por los consumidores.

Atún rojo salvaje de almadraba morrillo

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Rfa.: 0098

El morrillo es la parte más preciada de la cabeza del Atún, está situada sobre los mormos y es una carne muy jugosa, siendo esta una exquisitez, ideal para cocinarlo con un poco de sal, vuelta y vuelta a la plancha y listo para servir.

Atún rojo salvaje de almadraba cola negra de Barbate

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0096

La cola negra está situada en la parte alta de la cola, formando parte del lomo negro. Se suele utilizar para la preparación del tartar.

Atún rojo salvaje de almadraba descargamento de Barbate

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0094

El descargamento es la parte interna del lomo negro que se sitúa junto a la espineta. Se utiliza para la elaboración de la mojama de almadraba.

Atún rojo salvaje de almadraba plato

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0092

El plato está situado en la parte exterior del lomo negro, por sus características se puede decir que es el tarantelo del lomo negro, siendo algo menos jugoso. Ideal para preparar en filetes a la plancha.

MIEL DE LIMÓN de Morella

-MORELLA-CASTELLON, MIEL, MIEL DE LIMON

P.V.P.: 5,90€ (500 gr.)

P.V.P.: 9,90€ (1 kg.)

Rfa.: 0150

Es una miel de color claro, muy dulce, suave y de delicado aroma. Tiene propiedades sedantes, ayuda a conciliar el sueño y es adecuada para problemas digestivos.

Tarro 500 gr. o 1Kg.

Atún rojo salvaje de almadraba lomo negro de Barbate

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0090

Atún rojo salvaje de almadraba cola blanca de Barbate

-BARBATE, ATUN, ATUN FRESCO

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0088

La cola blanca está situada en la parte baja de la cola, formando parte del lomo blanco. Se suele utilizar para la preparación del tartar.

Atún rojo salvaje de almadraba descargado de Barbate

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El descargado es la parte interna del lomo blanco que se sitúa junto a la espineta, se suele utilizar para realizar tataki, tartar y para la elaboración de la mojama de almadraba.

QUESO DE CABRA EL MORELLANO TRONCHÓN

-MORELLA-CASTELLON, QUESO DE CABRA, QUESOS

P.V.P.: 19,30€ (entero 920 gr.)

P.V.P.: 9,70€ (entero 460 gr.)

Es el tipo de queso tradicional de la comarca de Els Ports y del Maestrazgo, elaborado con su peculiar molde tipo tronchón y cassoleta que lo hace inconfundible. Se utiliza únicamente leche procedente de rebaños de ovejas y cabras de la comarca.

CABRA, elaborado con leche de cabra pasteurizada, con 3 y 5 meses de maduración. Es suave, equilibrado, de sabor intenso y aromáico, agradable al paladar.

Entero 920 gr. o Mitad 460 gr.

MIEL DE ROMERO CREMA

-MORELLA-CASTELLON, MIEL, MIEL DE ROMERO

P.V.P.: 5,90€ (500 gr.)

P.V.P.: 9,90€ (1000 gr.)

Rfa.: 0148

La miel de romero cristalizada es batida en frío para obtener una estructura cremosa y atractiva. Se extiende fácilmente y es agradable al paladar.

Atún rojo salvaje de almadraba tarantelo de Barbate

P.V.P.: Consultar

El tarantelo forma parte del lomo blanco localizándose entre la ventresca y la cola blanca. Presenta un menor porcentaje de grasa que la ventresca y tiene un color más rojizo. Se suele utilizar para marcar en la plancha, tatakis y elaborar el plato típico de la zona como es el atún encebollado.

Atún rojo salvaje de almadraba ventresca de Barbate

P.V.P.: Consultar

Rfa.: 0082

La ventresca es la parte baja del Lomo Blanco. Es la parte del atún que presenta un mayor porcentaje de grasa. La ventresca de atún rojo salvaje, se caracteriza por su color rosáceo y por las vetas de grasa que tiene intercaladas en la carne. Se suele utilizar para la preparación de platos como el sushi y el sashimi, cocinarla a la plancha y para elaborar la semiconserva denominada atún de Ijar.