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El descargamento es la parte interna del lomo negro que se sitúa junto a la espineta. Se utiliza para la elaboración de la mojama de almadraba.
Productos alimentarios
La información sobre composición de los productos (ingredientes) así como la información nutricional de los mismos que aparece en este blog puede ser modificada por los fabricantes, por lo que no nos hacemos responsables de las diferencias que puedan producirse respecto de la información que figure físicamente declarada en el propio producto. Por tanto, recomendamos que siempre lean detenidamente las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que se podrá encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.