Receta de Fideos tostados con jibia, gambas y rape

DURACIÓN: 30 minutos.

Ingredientes

  

• 150 gr gambas peladas
• 200 gr jibia troceada
• 200 gr colitas de rape troceadas
• 1 diente ajo picado
• 1 cucharadita tomate en polvo
• 3-4 hebras azafrán
• 200 gr fideos secos (el grosor que nos guste)
• 450 gr agua o caldo de verduras/pescado
• sal al gusto
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Primeros tostamos los fideos con aceite de oliva, en la paellera.
• Apartamos y ponemos la jibia, el rape y el ajo picado. Y dejamos cocinar.
• Cuando esté, añadimos los fideos, cocinamos un poco y vertemos el agua. Mientras se cocina, le echamos el tomate en polvo, el azafrán y la sal.
• Las gambas las dejaremos para cuando esté el caldo casi consumido y le damos 10 minutos de horno a 220° arriba y abajo.
• Se tarda unos 30 minutos en hacerlo y son súper fáciles, a parte de deliciosos.
• Podemos acompañar con un poco de alioli.